。 小龙虾养殖的前景
一、养殖前景
近年来，虾在市场上一直很---，价格上升，---，虾对环境的适应性也比较强，病害少，可以在池塘、河沟、稻田等水体中生长繁殖，而且能较长时间的离水穴居，对环境的耐受能力很强，方便运输，运输过程中虾的成活率也比较高，同时，可自繁自育，不需要复杂的设备，技术也简便，利润也高。
二、市场前景
目前，虾人工养殖量少，主要靠天然捕捞应市，其自然资源远远满足不了国际---消费需求。欧美是主要消费国，在美国该虾不仅是重要的食用虾类，而且是垂钓的重要饵料，年消费量6～8万吨，自给能力不足1/3。
近年来，国内龙虾消费量---，已成为城乡大部分家庭的家常菜肴。在武汉、南京、上海、常州、无锡、苏州、淮安、合肥等大中城市，一年消费量都在万吨以上。这些大中城市，一个晚上全市饭店、大排档的---销售量在1.5万公斤左右。据有关资料介绍，在合肥每晚能卖出150公斤螯虾以上的饭店和排档有30余家；每晚卖50公斤的有100多家；每晚卖10～20公斤的小摊档则---。南京市每年6～9月份，日消费达70～80吨。从目前消费水平看，---市场缺口---，发展人工养殖大有“钱”途。
三、加工前景
龙虾营养价值高，虾肉鲜美，蛋白质含量16%到20%，高于一般的鱼，超过鸡蛋的蛋白质含量，虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量也高于其它食品，且肌肉纤维细嫩，易于人体---吸收。
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